L’Embrasé
Restaurant à Aigues-Mortes
À propos
Bienvenue chez L’EMBRASÉ, un lieu vivant et chaleureux niché au cœur d’Aigues-Mortes, dans les murs chargés d’histoire du Victoria. Ici, chaque moment se savoure autour du feu et dans la bonne humeur.
Le midi et le soir jusqu’à 22h, venez découvrir notre concept unique de brasero sur table : une façon conviviale de cuisiner et partager viandes, poissons ou légumes, directement depuis votre assiette. À deux ou à quatre, laissez la flamme réunir les appétits.
Et quand la nuit tombe, place à l’ambiance : cocktails maison, tapas gourmands, desserts du jour… le tout dans une atmosphère détendue, rythmée par des concerts live et des sets DJ en terrasse.
Animations en terrasse
Dans une ambiance chaleureuse et festive, nos soirées s’animent grâce à une programmation musicale variée, mêlant concerts live, DJ sets et artistes locaux qui se succèdent pour faire vibrer vos fins de journée.
Installez-vous autour d’un cocktail à notre restaurant avec terrasse Aigues-Mortes, partagez quelques tapas maison, et laissez-vous porter par l’ambiance musicale sous les étoiles. Que ce soit en semaine où le week-end, chaque soirée sur notre terrasse est pensée pour vous offrir un moment unique, entre convivialité, évasion et bonne humeur.
Un lieu de rencontre et de détente
Des soirées rythmées
Nos services
Nos prestations font rimer chaleur et convivialité.
Bar et tapas
Des saveurs à partager, des cocktails à savourer, une ambiance à vivre.
Restaurant
Un restaurant où la chaleur vient autant de l’assiette que de l’ambiance.
Animations musicales
Quand la terrasse s’anime, la fête commence.
Galerie
Découvrez en un coup d'œil l’univers de notre restaurant à travers des photos qui réveillent les papilles.
Avis clients
Cassie F.
Concept qui sort de l’ordinaire, véritable moment de partage, endroit agréable, musique d’ambiance adapté, serveurs adorables, de bon conseil et à l’écoute!
Le brasero deux viandes étaient parfait, bonne viande, bons accompagnements, généreux. Le brasero de 3 poissons était excellent. Bon choix de carte de vin et digestif locaux !
Au delà de conseiller, j’ai mis un commentaire pour booster ce restau au concept innovateur à Aigues Mortes! Bonne route à ce restau !
Emilie G.
Bonjour, nous sommes venus ce jour avec nos deux enfants. Cadre calme et ombragé . Musique d’ambiance parfaite. Nous avons très bien mangés . Nous avions pris un brasero poulet c’est très copieux, viande très tendre, légumes et frites maison un régal. Nos enfants avaient pris le menu enfant à 10 euros et ont mangé aussi un brasero poulet frites avec une boisson et le dessert. Personnel agréable et sympathique. Je recommande vivement cet endroit
Antille Y.
Si vous cherchez une expérience culinaire à la fois conviviale et savoureuse, ne passez surtout pas à côté du restaurant L’Embrasé.
On y découvre des tapas délicieux, préparés avec soin et pleins de saveurs, accompagnés de cocktails succulents qui valent à eux seuls le détour.
Mais la vraie signature de la maison, ce sont leurs Braseros directement sur la table : une façon originale et chaleureuse de partager un repas, dans une ambiance à la fois festive et détendue.
Le personnel, toujours sympathique, avenant et très professionnel, ajoute encore à la qualité de l’expérience. Un endroit à recommander les yeux fermés, que ce soit pour une soirée entre amis, un repas en couple ou une sortie en famille.
Aline D.
Un moment parfait. Accueil chaleureux, cuisine au top. Le concept du brasero est super. Les plats sont excellents, poulet grillé, tapas. Je vous conseille aussi la sangria maison. Je recommande à 100 %
José M.
Très jolie cadre, déjeuner au brasero parfait serveurs au top, je recommande les yeux fermés
Fabienne L.
Un restaurant qui gagne à être connu le principe brasero à table est super les viandes et poisson de qualité la planche de charcuterie est divine un super moment en famille ou entre amis à na pas rater si vous allez à Aigue Morte.
Pascal P.
Personnel souriant et ambiance cool pour un bon cocktail 👍👍
Spéciale dédicace aux formules braseros.
Steve R.
Les nouveaux propriétaires du Victoria sont très accueillants, ambiance très agréable avec le groupe de musique Gypsy. Les planches de Brasero sont bien garnies, ainsi que la planche de tapas. Produits frais et bien travaillés. Le tout dans un cadre magnifique.
Je conseille cette adresse +++
Alban M.
Brasero exceptionnelle!!! Superbe expérience entre amis. A refaire
Emilie C.
Nous avons adoré cet endroit, la décoration, l'ambiance! Nous nous sommes régalés avec le brasero. De plus, la propriétaire et les serveurs sont très sympathiques !
FAQ
Comment fonctionne le brasero sur table ?
Chaque table est équipée d’un brasero individuel pour 2 ou 4 personnes, permettant à chacun de faire griller viandes, poissons ou légumes selon ses envies. Une expérience interactive, conviviale et gourmande.
Proposez-vous des options végétariennes ?
Oui, nous proposons des options végétariennes adaptées à la cuisson sur brasero. N’hésitez pas à le signaler lors de votre commande.
Y a-t-il des animations musicales ?
Oui, nous organisons régulièrement des concerts live et des DJ sets en soirée. Consultez notre programmation ou suivez-nous sur les réseaux sociaux pour ne rien manquer.
Avez-vous une carte des desserts ?
Oui ! Une vitrine de desserts maison est proposée chaque après-midi et en soirée pour les plus gourmands.
Restaurant à Aigues-Mortes : découvrez l’esprit brasero de L’Embrasé
L’Embrasé invite chacun à vivre une expérience inédite au cœur des remparts d’Aigues-Mortes. Notre restaurant réinvente la tradition culinaire locale avec un concept unique : le brasero sur table. Ici, le plaisir du partage anime chaque moment, dans une ambiance conviviale et chaleureuse où l’on se retrouve pour savourer de délicieuses grillades autour d’une flamme généreuse. Immergez-vous dans ce lieu de vie en plein centre historique, où la cuisine régionale prend tout son sens. Savourez une expérience unique au restaurant grillades à Aigues-Mortes, vibrez au rythme de notre bar musical à Aigues-Mortes, dégustez nos créations au bar à tapas à Aigues-Mortes et laissez-vous surprendre par nos mixologies au bar à cocktails à Aigues-Mortes – l’essence même de la convivialité camarguaise !
Le concept brasero : authenticité et partage
Au fil des saisons, L’Embrasé cultive l’art de recevoir en proposant un authentique voyage gustatif. À quelques pas des restaurants traditionnels d’Aigues-Mortes, nous mettons fièrement en avant notre brasero sur table, symbole de convivialité retrouvée. Ce concept permet à chacun de cuisiner viandes, poissons ou légumes directement devant soi, créant des moments inoubliables entre amis ou en famille.
La magie opère sitôt installé autour du brasero central, alors que chacun choisit ses garnitures à griller selon ses envies. L’atmosphère se réchauffe naturellement, portée par la joie de partager un repas fait maison dans la plus pure tradition camarguaise. Le cadre enchanteur du restaurant contribue à une immersion totale, loin de l’agitation, mais tout proche de la lumière vibrante d’Aigues-Mortes.
Un lieu de vie sous le signe de la rencontre
Chez L’Embrasé, l’accueil ne ressemble à aucun autre. Les grandes tablées invitent à la discussion, les rires s’élèvent aussi haut que les flammes, et l’on oublie vite le temps qui passe dans cette ambiance inspirée des meilleures maisons de la région. Toujours attentif aux besoins de chaque convive, notre équipe veille à faire de votre visite un vrai temps fort de votre séjour en Camargue.
Sous les voûtes ou en terrasse, entouré du charme des remparts historiques, profitez d’une parenthèse hors du commun. Cette alliance rare entre générosité, savoir-faire local et modernité place le brasero au centre d’une nouvelle tendance gourmande, bien loin du classicisme des restaurants étoilés Michelin, mais tout aussi exigeante sur la qualité.
Une adresse incontournable face aux remparts
Installé stratégiquement, à deux pas des sites emblématiques de la ville, L’Embrasé bénéficie d’un emplacement privilégié. La proximité immédiate du centre animé, alliée à la sérénité d’un cadre historique typique, participe à l’expérience. Que ce soit lors d’un dîner tardif ou d’un déjeuner ensoleillé sur la terrasse, la vue imprenable sur les remparts dessine une atmosphère unique, propice à la détente.
À la croisée entre lieux de gastronomie moderne et restaurants camarguais réputés, notre concept attire celles et ceux qui souhaitent redécouvrir la cuisine méditerranéenne autrement. Entre pierres blanchies, matières brutes et lumières tamisées, chaque détail affirme ce souci de créer un écrin chaleureux et authentique.
Menus et offres : spécialités grillées en partage
Ici, chaque menu raconte les saveurs de la région. Les sélections variées de viandes affinées, poissons ultra-frais et légumes croquants célèbrent le terroir, sublimés par la cuisson maîtrisée sur brasero. Plusieurs formules s’adaptent à toutes les envies, midi comme soir, allant des planches découverte à composer – entre côte de bœuf fondante ou magret savoureux – jusqu’aux assiettes végétariennes riches en goût.
Le chef imagine régulièrement des suggestions inspirées par les marchés d’Aigues-Mortes. Accompagnements maison, sauces relevées et desserts raffinés complètent la carte. Chaque plat célèbre les produits locaux : viande sélectionnée chez les éleveurs voisins, poissons issus des petits ports alentours, légumes cueillis à maturité.
Formules midi et soirées gourmandes
Pour le déjeuner, l’équipe propose des menus équilibrés, associant rapidité et plaisir gustatif. Idéals pour une pause entre collègues ou un instant détente lors d’une escapade dans la vieille ville. En soirée, le brasero donne toute sa mesure : ambiance festive, portions généreuses et service attentionné se conjuguent pour prolonger la magie jusqu’à la dernière bouchée.
Selon les jours, certaines spécialités locales trouvent leur place à la carte. On pense à la seiche en brochette, au taureau mariné façon camarguaise ou encore aux légumes grillés subtilement assaisonnés aux herbes du coin. Les enfants partagent ce plaisir grâce à nos offres adaptées, garantissant à toute la tablée un moment gourmand et joyeux.
Savoir-faire et créativité du chef
Le chef privilégie une cuisine saine, parfumée, qui respecte le produit et joue avec les textures. Griller au brasero devient un terrain de jeu : on saisit, on fume, on parfume. De nouvelles associations naissent au fil des saisons, révélant toute la richesse d’une gastronomie moderne et de caractère. Farandole colorée de légumes, dorade entière ou filet de canard, chaque passage entre les flammes bonifie le goût.
Desserts faits maison et douceurs de fin de repas esquissent une touche sucrée, sans jamais alourdir l’ensemble de l’expérience. Pour accompagner ces mets, une belle gamme de vins régionaux est proposée, prolongeant le plaisir jusque dans le verre, en accord parfait avec l’identité du sud.
- Bœuf maturé et pièces de viande premium pour sublimer le brasero
- Poissons pêchés localement (loup, dorade) grillés à la minute selon l’arrivage
- Légumes bio rôtis, salades d’accompagnement et garnitures maison
- Desserts signature renouvelés toutes les semaines
- Suggestions du chef inspirées des spécialités camarguaises
Nos engagements pour une expérience unique à Aigues-Mortes
L’Embrasé s’engage au quotidien pour offrir bien plus qu’un simple repas. Sourcing rigoureux des produits, respect du rythme de la nature, recherche permanente de partenariats avec des producteurs locaux : le modèle repose sur la valorisation du patrimoine et des spécialités régionales, pour un hommage sincère à la Camargue, sans sacrifier l’innovation.
La promesse repose sur une maîtrise parfaite de la cuisson, adaptée à chaque type d’ingrédient. Le savoir-faire de l’équipe assure des grillades tendres, goûteuses, parfaitement assaisonnées, tandis que le service accompagne avec gentillesse et professionnalisme, du choix du plat jusqu’au conseil sur les vins.
Un cadre historique et convivial
Dès l’arrivée, le charme agit : murs en pierre, décoration épurée, espaces ouverts sur la terrasse offrent à tous un environnement apaisant. Loin du tumulte, chacun profite à son rythme d’une parenthèse gourmande dans un décor chargé d’histoire. La terrasse accueille aussi volontiers les événements festifs ou les repas intimes à deux, toujours dans cet esprit de partage propre à la cuisine méditerranéenne.
Entre authenticité et confort, L’Embrasé réussit à concilier esprit bistrot et élégance moderne. Quiétude, lumière douce et vues magnifiques sur les fortifications font de chaque repas un moment suspendu, à la croisée du raffinement des restaurants gastronomiques et d’une simplicité chaleureuse.
Des avantages uniques à découvrir
En misant sur le brasero, notre équipe souhaite créer une alternative innovante aux restaurants traditionnels habituels. Plus qu’un lieu pour dîner, il s’agit d’une invitation à vivre la cuisine différemment, où l’expérience prime sur la simple dégustation. Cet esprit de liberté plaît d’emblée aux familles, groupes d’amis et amoureux de la gastronomie désirant sortir des sentiers battus.
Transmettre la passion du terroir et des produits locaux, instaurer un dialogue entre la table et la salle, garantir constance et qualité : autant d’atouts recherchés par les fins gourmets en quête d’émotion vraie. Choisir L’Embrasé, c’est miser sur la spontanéité, l’audace et le plaisir partagé, en plein centre d’Aigues-Mortes, tout près des plus beaux trésors patrimoniaux de la ville.
Contact
10 place Anatole France,
30220 Aigues-Mortes
Ouvert tous les jours de 10h à minuit
Service "braséro" proposé jusqu'à 22h